Panishop es una marca de tiendas de productos de panadería, repostería y pastelería creada por Franquiplan S.L. En 1994 abrió su primera tienda y desde entonces ha logrado crear toda una red de franquicias que cuenta con 48 establecimientos repartidos por Aragón, Madrid, Logroño y Burgos. Al frente de este sólido proyecto empresarial está Antonio Rébola. Un empresario que ha sabido combinar perfectamente la tradición de un negocio familiar con la innovación necesaria para ser competitivo en los mercados actuales. Según Rébola, la diferencia con sus competidores en el sector está en “los horarios, en el hecho de estar preparados para vender pan recién hecho durante las 14 horas que la tienda está abierta y todos los días del año. En cuanto a nuevos productos, ofrecemos una amplia gama de productos para colectivos sociales como el de celiacos o diabéticos. Mensualmente se presentan una media de cinco nuevos productos en nuestras tiendas”. 

Desde el primer momento Panishop ha sido pensado como una red de franquicias. Antonio Rébola eligió este modelo de expansión porque asegura que el objetivo ha sido crecer rápidamente para desarrollar sus ideas sobre panadería y consolidar su marca. “La franquicia nos ha permitido crecer y por lo tanto consolidar más rápidamente nuestra marca. Se dedicaron muchos recursos a conseguir que todo nuestro saber hacer a lo largo de varias generaciones de panaderos, quedase reflejado en un negocio que fuera rentable y que pudiese reproducir su gestión a través de unos manuales y una formación especializada”, explica Rébola.

El secreto del éxito de Panishop se atribuye a que ha respetado las fórmulas de sus abuelos pero innovando en todo lo referente a la producción, la logística y la comercialización. También aprovechando cualquier nueva oportunidad en el mercado. Por ejemplo, esta red de tiendas es conocida por crear productos específicos grandes eventos o para ocasiones especiales. Han diseñado nuevos dulces para la Expo de Zaragoza, la Fiesta de la Virgen del Pilar o el Día de Aragón. Para este empresario reinventarse cada día no es una táctica sino una obligación impuesta por la supervivencia y por los clientes.

En este momento de crisis económica Panishop avanza firme en su crecimiento y lo hace siguiendo un plan estratégico que fija recursos con independencia de las batallas diarias, la inflación  o la competencia. Antonio Rébola aconseja tener en cuenta todas estas variables e incorporarlas como factores correctores mientras se avanza en los objetivos trazados a medio plazo.