Emprendedor Universitario. ¿En qué consiste Eco Alternativa? ¿Cuál es la idea de negocio?
Silvia Rúa. Eco Alternativa S.L es una empresa de comercialización de alimentos ecológicos, bajo la marca Valmasera. La idea es acercar este tipo de alimentación, sana, saludable y segura a los consumidores, mediante su distribución en grandes superficies y supermercados de proximidad.

E.U. Dicen que comprando toda su gama de productos se puede llevar una completa dieta mediterránea, ¿tan amplia es la gama?
S.R. La idea es que cualquier consumidor encuentre entre los productos habituales de su cesta de la compra, una opción de producto ecológico. Valmasera comprende el más amplio abanico de pastas, galletería, legumbres, conservas vegetales, aceites…

E.U. El secreto está en cómo se cultivan y se producen estos alimentos. ¿Qué requisitos deben tener? ¿Cómo se controla que todo el proceso sea ecológico?
S.R. Son alimentos producidos de manera natural, sin utilización de insecticidas, pesticidas, colorantes, conservantes ni químicos de síntesis. Todo el proceso redunda en alimentos más sanos, con un contenido de nutrientes mucho más elevado, y sin sustancias que a la larga son perjudiciales para la salud.

E.U. ¿Qué beneficios puede tener consumir estos alimentos frente a los que se comercializan habitualmente?
S.R. Ante todo seguridad alimentaria. Además, mayor cantidad de nutrientes, una alta calidad y sabores que ya se nos están olvidando.

E.U. Además, este tipo de producción ayuda a las pequeñas explotaciones agrarias y ganaderas del mundo rural, ¿cómo se realiza el proceso con los pequeños productores?
S.R. Nuestra empresa les garantiza la compra de sus producciones y les aporta todo lo necesario para que el producto final tenga la altísima calidad que exigimos a todos los alimentos que llevan nuestra marca. Nosotros, dotamos al producto de la receta adecuada, el packaging  (empaquetamiento) idóneo, y todos los medios logísticos necesarios para que llegue a los consumidores. Así,  los pequeños productores pueden concentrarse en la producción, sabiendo que estos productos tendrán salida en el mercado.

E.U.  ¿Qué ha sido lo más complicado en su trayectoria empresarial?
S.R. Convencer a la distribución que este tipo de alimentos son una opción para la mayoría de los consumidores, no un producto de nicho dirigido a vegetarianos o a personas con problemas de salud.